Tutto ha inizio in primavera con la fioritura degli olivi quando, i piccoli e candidi fiori devono resistere alle gelate per crescere e diventare olive grandi e sane sperando nell’equilibrio tra il caldo sole e le piogge estive. Ma è all’inizio dell’autunno che ogni fatica viene ripagata: le olive raccolte nel nostro uliveto vengono frante e diventano quell’oro verde che tanto ci emoziona.